(Forth)
In der Wikipedia steht folgende Zusammenfassung ueber das Vitamin:
Pyridoxin, auch Vitamin B6, ist der Sammelbegriff fuer drei sehr aehnliche chemische Verbindungen, die die Vorstufen von aktiviertem Vitamin B6, dem Pyridoxalphosphat sind. Es handelt sich um Pyridoxol, Pyridoxal und Pyridoxamin; sie sind Vitamine aus dem B-Komplex. Alle drei Stoffe koennen vom Stoffwechsel ineinander ueberfuehrt werden und besitzen dieselbe biologische Aktivitaet. Der Mensch kann den Cofaktor Pyridoxalphosphat nicht voellig selbst herstellen und ist dafuer auf die Zufuhr dieser Vorstufen mit der Nahrung angewiesen, deren Gehalt daran so hoch ist, dass es ueblicherweise keine Mangelerscheinungen gibt.
Chemisch handelt es sich um Derivate des 4,5-Bis(hydroxymethyl)-2-methylpyridin-3-ol. Sie unterscheiden sich durch unterschiedliche Substituenten in Position 4, die an der Coenzymfunktion beteiligt ist. (Wikipedia)
4,5-Bis(hydroxymethyl)- 2-methyl-3-pyridinol (Pyridoxin);
3-Hydroxy-5-hydroxy- methyl-2-methyl-4-pyridin- carbaldehyd (Pyridoxal);
4-(Aminomethyl)-5-hydroxy- 6-methyl-3-pyridinmethanol (Pyridoxamin); (Wikipedia)
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| Pyridoxin | Pyridoxamin | Pyridoxal |
(Wikipedia)
Summenformel: C8H11NO3 (Pyridoxin);
Molare Masse: 169,18 g/mol-1;
Aggregatzustand: fest;
Schmelzpunkt: 156-159 Grad Celsius;
Loeslichkeit: wasserloeslich 120 g/l-1 (20 Grad Celsius); (Wikipedia)