Zitronensaeure

Vorkommen:

Citrus limon;

Andere Namen:

Citric acid (engl.), Citronensaeure. ^(#149)

Citric Acid; Aciletten; Citretten; Citro; 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; beta-Hydroxytricarballylic acid; Anhydrous citric acid; Citric acid, anhydrous; Kyselina citronova; Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova; Citraclean; ^(NIST)

Spezifikation:

Summenforemel: C6H8O7;
Mol.gewicht: 192.1235;
CAS Registry Number: 77-92-9.^(NIST)

Allgemeines:

Zitronensaeure ist eine einfach gebaute organische Saeure. Ihre Salze nennt man Citrate. ^(#149)

Bibliographie:

Das Quellenverzeichnis der Enzyklopaedie