Zinghiberaceae - Ingwergewaechse
Fructus Cardamomi, Malabarkardomen, Kardamomen, (#103/2/304) Kardmom, cardamom (engl.), cardamomo (ital.), cardmome (frz.). (#104/652)
Die Pflanze ist in den feuchten Bergwaeldern Vorderindiens beheimatet. Sie wird aber auch in anderen Gegenden der Welt angebaut. Anbaugebiete sind vor allem der Bundesstaat Kerala in Suedindien, Sri Lanka und Guatemala. (#103/2/304)
Es ist eine 3-4m hoch werdende Staude. (#103/2/304)
Samen: 3-6% Aether. Oel (v.a. in den Samenschalen konzentriert): alpha-Terpinylacetat (etwa 50%), Cineol (etwa 30%) und Linalylacetat (etwa 3%). (#103)
Die Pflanze wird allgemein als Gewuerz verwendet. Verwendet werden eigentlich die Samen der Pflanze, doch diese lassen es nur schwer zu, dass man die einzelnen Sorten auseinanderhalten kann. Deshalb werden die Samen immer mit der Samenschale gehandelt. Entnommen werden die Samen erst bei Gebrauch. (#103/2/304)